Dans un récent reportage de France 3, le gestionnaire de Saint Cyr Coetquidan, école militaire servant 600000 repas chaque année, déplorait de ne pouvoir commander que 20 % de ses besoins sur le marché local, le code des marchés publics lui interdisant dʼaller au-delà. Dans ces conditions, impossible de sʼapprovisionner de façon responsable et en … Lire la suite de La restauration scolaire, levier de la transition agricole ?